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去洱海只需要提前看这一篇攻略就够了!

更新时间:2020-05-15 小编: 0 154
洱海,很多人只是匆忙路过,留下一堆打卡的照片。其实作为白族人心中的圣湖,洱海是一个非常有历史底蕴的地方,在洱海的海边上有着许多的秘境。很多人都只沿着环海路一路走过,并不曾去细细品味这些地方,就让小姐姐为大家细数一下那些鲜为人知的洱海秘境吧。来之前,这些一定要考虑:1、淡季来,住古...

洱海,很多人只是匆忙路过,留下一堆打卡的照片。其实作为白族人心中的圣湖,洱海是一个非常有历史底蕴的地方,在洱海的海边上有着许多的秘境。很多人都只沿着环海路一路走过,并不曾去细细品味这些地方,就让小姐姐为大家细数一下那些鲜为人知的洱海秘境吧。

美图集锦!去洱海只需要提前看这一篇攻略就够了!


来之前,这些一定要考虑:

1、淡季来,住古城,才能领略安静,远离喧嚣与浮躁。

2、你要一个人来,无须订房,不经意间就能找到美丽的院子与意外的惊喜。

3、穿上舒适的平底鞋,脚踏青石板路,看白墙灰瓦,看满墙的炸弹花与三角梅,亲近我的柔软内心。

4、在露天找个咖啡座,晒晒太阳,喝杯咖啡,也许真爱在向你走来。

5、到洱海里泛舟,看水草从身边飘过,独享幸福时光。

6、到附近的村落走走,品味原汁原味的白族民风,欣赏蜡染等民间工艺。

7、到街头巷弄,尝一下烤饵块,喝一杯鲜榨果汁,吃一份玫瑰花炒蛋,体会我的迷人娇颜。

8、有一种方式叫骑行,绕着洱海看风景,你也成了风景。

9、到双廊找间客栈,面朝洱海,体会一下高山上的渔村风情。

海西地区

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在洱海与苍山之间有一片相对广袤的平坦地带,大理古城、崇圣寺三塔、喜洲古镇、蝴蝶泉......很多你熟悉的大理景点都处于这个区域。

在这里,绵延的海岸线上散布着大大小小的白族渔村,在这里海景与田野风光交融在一起。沿着环海西路一路向北,一边是蓝得心醉的洱海,一边是未经雕琢的田园风光,也只有在海西,这里浓郁的生活气息才能让你感受到洱海是一片活着的海。

龙龛古渡 千年洱海渡口

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相传南诏国的第11位皇帝蒙世隆,因幼时受到过这里的村民的庇佑,继承王位后免除了龙龛的赋税,后来御驾远征,途中不幸染病身亡,骨灰运回大理时在这里上岸,故龙龛码头由此而得名,寓意为装着龙的神龛。

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关于大理和龙龛本地人有一个说法,说生活在大理那叫自在,但生活在龙龛才叫自由。《心花路放》在这里拍摄过后,龙龛着实火了一把,但是龙龛古渡一直静静在那里看遍了千年的沧桑。在船里等风过洱海,夜深还是没有风,倦话入睡,醒来船已快到岸,这就是龙龛古渡。

海晏庵 洱海边上的佛教名庵

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山水清音,海晏盛景。这里是鸡足山的72庵之一,也是洱海边上的佛教圣地。这里香火旺盛,人来人往,却在洱海边上一个不起眼的地方—大多数人都只会路过这里,但并不知道里面的精彩。

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虔诚的白族人来到这里进贡香火,祈祷平安多福。在这一片蓝色的海边和蔚蓝的天空下,在这如诗如画的美景里,许下心愿,来到大理,总有一座庵堂值得去祭拜。

玉案祠 白族闹海节举办地

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玉案祠是小邑庄的本主庙,里面供奉的“景帝”“张姑太婆”“伽蓝”和“南海老姑”,最特别的是里面还供奉着“张治中”将军,可见白族本主文化的包容性。这里毗邻洱海,也是洱海野鸭的聚集地。最重要的是这里是每年白族闹海节的举办地,在这里宗教、民俗、美景都交融在了一起。

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值得一提的是,玉案祠的南侧有一条堤坝,通往洱海,是一个建于1969年的泵站,至今仍在使用。在道路的尽头有一间“漂浮“”在海上的咖啡馆,店主取名大理一九六九,也有人称它为海上咖啡馆。在这里看洱海没有任何的视线阻挡,整个洱海的美景都映入眼帘。在这样的美景里,静静坐下,晒晒太阳,静享这难得的洱海小日子。

下鸡邑水泵站 洱海之门

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从表面上来看,这个水泵站没有什么特别的地方,但是绕到水泵站之后会看到一个悬浮在洱海之上的“门”。这个门把洱海的美景都定焦在那里,在这个门里的世界,蓝天、白云、远山、洱海都交融在一起,偶尔一阵风吹过,世外桃源也不过如此。

白塔邑大青树 白族人的风水学

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白族人喜欢大青树,因为白族人把大青树看做是他们的风水树。在每个白族村庄都会有一棵历史悠久的大青树,或在村口,或在本主庙前,白族人坚信通过看这棵树的长势可以看到村子的未来。时间飞逝,一代又一代的人从树下走过,时过境迁,唯一不变的只有这棵树庇佑村民的初心。

喜州古镇

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喜洲可以说是白族民居的活化石了,曾经这里是大理富商的聚集地,喜洲商帮在这里创造了辉煌,如今,商帮已经离去,留下了一栋栋白族民居。现在的喜洲仍旧是活着的喜洲,一代又一代白族人在这里创造了历史,走进喜洲的小巷,踏上石板路,仿佛仍旧能听到历史的声音。

喜洲田园风光 阳光与色彩的交融

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喜洲是大理的第二大平原,所以这里有一大片一大片的田野。穿行于田野之间,看着阳光洒下来,田间劳作的农民更像是跳动的音符,田野的颜色随着光线的变化而变化,在这里,一切都显得那么融合。

沙村 鱼鹰文化发源地

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沙村是洱海边上的第一大渔村,也是大理鱼鹰文化的发源地,曾经一部《五朵金花》捧红了这里。由于位于一个洱海的海湾之中,所以这里的海水平静得像一面镜子,倒影着蓝天,偶尔一艘渔船出海打破这份宁静,只在水面上荡起一波涟漪。

这里的一切都显得很宁静,走进村子就能闻到一股鱼腥味,诉说着这里作为渔村的过往。这里很少有游客前往,穿梭在小巷之中仿佛进入了另外一个空间。

海舌公园 洱海之灵

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据地方史籍载:“青莎洲,洲长3里,由宽至窄深人洱海,如舌头,故名海舌”。这一块沙洲如舌头一般伸入了洱海里,也只有在这里才能270°看见洱海。

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洱海在这里泛着阵阵涟漪,随着微风而散开,荡向远方。天空在这里变着魔法,云朵千变万化,最终都投映到洱海的怀抱中。地上的蓝与天上的蓝就这样融为一体。

周城 白族扎染之乡

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这里总漂浮着一股灵秀与智巧交织的动感,一种牵动人心的质朴和厚实;这里随处可见一件件蓝白相间的扎染布,家家门外石板路,户户门外有流水,这里就是被誉为“白族扎染之乡”的大理周城。

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周城的白族主要信奉佛教,周城境内有银相寺、龙泉寺等佛教寺院。与其他白族村庄一样,周城也有本主崇拜,周城有两座本土庙。灵帝庙供奉的本主是蝴蝶泉边的斩蟒英雄杜朝选;景帝庙供奉的本主则是开辟周城的始祖赵木郎岗。他们都是传说中的英雄和祖先,是本村本地的保护神。

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海东地区

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在洱海的东面,山脉贴近了海岸线,造就了山与海的恋语。在这里,不仅可以近距离看到洱海的美景,还可以看到对岸的苍山。著名的双廊、挖色、小普陀就位于海东片区。值得一提的是,海东还是看日落的绝佳之地哟。

红山庙 要看无遮挡海景就来这里

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站在红山庙的海边,山海浑然一体。蓝色的洱海映着蓝色的天,在这一片蓝色的世界中,很难分清哪里是海,哪里是天了。

鹿卧山 洱海边的静谧之地

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鹿卧山是环海路上少有人知道的海边小悬崖,有成片的枯草地,也有平整的细石滩。这个地方游人罕至,真可谓是一片洱海静谧之地。在洱海边上的少见的草坪上躺下,听着风声与海声的交融,阳光打在脸上,一切都是这么惬意。

文笔村 海与山的恋曲

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沿着环海东路向南走,山愈发向海靠近,到了文笔村这个地方,山和海直接融为了一体,海边的树木点缀其中,造就了一幅壮丽的山水画。蜿蜒的环海东路像一条巨龙盘踞在海边,是海与山的分界线,穿行其中,不亦乐乎。

金梭岛 洱海中的宝石

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金梭岛是洱海里最大的岛屿,据说,岛的形状好象一批织布的梭子,于是就叫金梭岛。“天上翼石似金梭,欲织银苍水上波”,金梭岛像一块玉石横卧在洱海之中。

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曾经这里是南诏国王的避暑行宫,现在这里是一个渔村。岛上有很多售卖洱海渔产品的小店,如果对洱海的渔产感兴趣的话不如上岛去品尝品尝。

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因为处于洱海之中,这里也可以说是唯一一个可以360°看到洱海美景的地方,站在岛上,海东海西的风景一览无遗。值得一提的是岛上有一个龙宫,其实是一个溶洞,洞内石钟乳形态各异,也是岛上值得一去的地方。

游玩累了,自然不能错过当地的美食:

白族风格餐厅(火烧猪皮、玫瑰炒蛋、鱼)

火烧猪皮,本地人叫海格儿,其实就是生吃猪肉。屠宰后的猪并不急于烫毛,而是先用稻草或麦秸烧火烤猪的外皮,至猪皮表层发黄,然后才用水洗净。一般都是用猪臀部和后腿肉,拌上调料蘸着吃(杨梅酱是主要调料)。当地人碰上重大节日,招待贵宾必点的一道菜,本地人价格25元左右。几乎每家白族餐厅都有,至于味道嘛,见仁见智了,真有点不敢咬下去哦。

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玫瑰花炒蛋:什么西红柿炒蛋的,弱爆了!云南人告诉你,什么玫瑰花、茉莉花,栀子花等等所有以美丽的花儿炒蛋都比神马西红柿炒蛋要好吃!

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大理活鱼:这是大理餐桌上的家常菜,活水煮活鱼,酸辣鱼,口味较重,一般以鲫鱼为主。这里的鲫鱼都是洱海里面来的,没有泥土味,很鲜,有些店家就靠一盆鱼赚得门庭若市。

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饵块其实就是我们的年糕,里面会裹入各种调料,什么芝麻酱啊,辣椒酱啊,花生酱啊,肉酱啊之类的,还可以加一根烤香肠。在烤架上把圆饼饵块烤得软软的,涂上那些酱料,卷起来,一份新鲜诱人的烤饵块就出炉了。

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乳扇是用牛奶制成,乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。生吃、干吃、油炸均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

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乳扇看似只能用油炸或是生吃,其实乳扇的吃法颇多,油炸、生吃,还可以当茶来喝,还可以切成丝,和肉丝炒到一起来吃,不管是油炸的还是切丝炒着吃,都不会影响乳扇的那种原滋原味的奶香味。

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但是在当地,最常见的一种吃法是油炸,油炸出来的乳扇呈黄色,质地酥脆鲜香,奶油芳香味非常的浓厚,颇具民族特点。

木瓜鸡所用之鸡,必以1500克左右的仔鸡为主料,宰杀腿毛清洗干净后,斩为小块,放入烧热的香油锅里翻炒后,加盐放水煮至七成熟时,加入削皮 切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩,再加入胡椒粉、草果粉即成。木瓜鸡,汤、肉酸香,味清纯,毫无油腻之感,食后令你胃口大开,通体舒坦。

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生皮是云南大理白族的一道传统菜肴。逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。

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最地道的生皮是生的,没有经过任何熟化加工。吃生皮的地区多温泉,猪杀后,一般用松毛烧掉毛,然后用热水洗尽。这样猪皮金黄,肉质细嫩。

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蘸过汁水的生肉片吃到口里,绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味,感到的只是从未感受过的鲜嫩可口和满口溢香。有三种猪肉是不能用来吃生皮的,即米砂猪(寄生虫)、病猪和老母猪。

沙坝,是所有大理人熟悉不过的名字,那是下关郊区山上的一个小村庄。村里有很多卖鱼的饭肆,几乎所有爱吃鱼的大理人都到那里吃过酸辣鱼。沙坝酸辣鱼的独到之处,在于一个“鲜”字,饭店将活鱼买回来后,用沙坝山箐冷泉水养上一周,甚至十五天左右,将鱼体内的浊物排得一干二净,经过“排毒养颜”后的鱼儿,在口味上自然是更胜一筹。其次,煮鱼时所用之水也是来自苍山的甘泉,味鲜。烹制好后,白色的嫩豆腐、红色的汤汁、黄色的洋芋块,混合着麻、辣、酸、香的味道一股脑冲进鼻孔,配上包谷酒,用鱼汤汁泡米饭,吃起来相当可口。

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大理州宾川县海稍湖盛产白鳞鱼,肉质细嫩,口感特别好,很多客人不远千里都到那里去吃海稍鱼。海稍鱼有两种口味:一味为酸辣、一味为清汤,酸辣的汤色暗红,味重适口;清汤的汤色乳白,清鲜美味。除了口味以外,在食用海稍鱼前还须制作麻辣蘸水。即以辣子、花椒面、适量食盐和切碎的大蒜等作为原料混合拌匀用油炒之后,再用涨沸之香油浇淋,随之发出一阵脆响之声,然后乘其沸腾,分发顾客每人一小碟,各自拈蘸鱼肉食之。这便使该海稍鱼添加了鲜香麻辣、酸甜可口、回味无穷的土特风味。

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大理本地方言里面有这么一句叫“吃冻鱼,晒肚皮”,冻鱼是当地人十分喜食的一道凉菜。当地居民常常挑选洱海盛产的二三两鲫鱼,去鳞、肋、肠、肚洗净,下锅用鱼油煎黄(也可不煎),烹煮时加汤放佐料:酱油、醋、盐、辣椒面、花椒、葱、姜、红糖等。煮到鱼入味,汤收浓,盛入大汤碗内,然后置于凉处自然冷冻,次日用餐时在盘中加入腌菜、芫荽,将碗中冻鱼扣盘便可上席。冻汤汁有如琥珀一般色泽鲜美、晶莹剔透,“冻鱼”鲜、凉、酸、辣、香、入口即化,色香味俱全。

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如果你到白族人家做客,或是参加白族红白喜事宴客,都会有机会吃到白族传统的菜肴——“土八碗”。土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子八道菜肴,还要加上一道拼盘和虾米汤。多种菜肴融汇了酸、甜、麻、辣多种味道,不分老少,都能找到适合自己胃口、对身体有滋补功效的美味。(如果你有朋友在大理,或是有机会参加地道的白族土八碗宴席,一般应当让客人中有声望的老人先入席,也就是俗称的“开席”。参加喜宴时,还可以将分到的肉菜包起来,带回家给老人或小孩吃,这意味着往家里带回了喜气和福气。

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雕梅,是大理白族传统名特食品,也是云南较著名的特产之一,它因在青梅果上雕刻花纹而得名。雕梅的制作工艺是以盐梅作原料,先用石灰水把盐梅浸泡,取出凉干,再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹,从空隙处挤出梅核,中空如缕,轻轻压启成菊花状,锯齿形的梅饼,放入清水盆中,撒上少许食盐,以去梅子酸味,然后放入砂罐,再用上等红糖、蜂蜜等浸渍数月,待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。腌制好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中带甜,沁人肺腑,生津解渴,开胃提神,含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份,是一种对人体有益的食品。

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三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式,属茶文化范畴。头道茶——“苦茶”又称“百斗茶”,味苦性凉,苦中带涩,此喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。第二道茶清香甜蜜,称之为“甜茶”,寓意苦尽甜来。第三道“回味茶”入口回味生津,爽口润喉,是说生活是复杂的,凡事要多“回味”。白族“三道茶”,借茶喻世,将饮茶与茶艺、人生融为一体,茶道中饱含了深刻的人生哲理。(在大理,品尝白族“三道茶”有三个绝好的地方。一是在古城洋人街的茶楼,二是在喜洲白族民居,三就是乘坐客轮航行在洱海上,一边陶醉在“高原明珠”、“人间蓬莱”的仙境中,一边伴随白族姑娘婀娜的舞姿,品味“三道茶”)


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